طرز تهیه دراژه شکلاتی مغزدار؛ یک شکلات شیک و خوشمزه

حوصله‌تان سر رفته و از شدت بی‌حوصلگی مشغول بالاوپایین کردن کانال‌های تلویزیون و صفحات مجازی هستید؟ خب چرا برای اینکه حال‌وهوای‌تان عوض شود، ساختن شکلات در خانه را امتحان نمی‌کنید؟ تجربه شکلات‌سازی در خانه یکی از کارهایی‌ست که بدجوری ارزش امتحان‌کردن را دارد و می‌تواند ما را حسابی سرکیف بیاورد. اگر دوست‌ دارید این کار را امتحان کنید، پیش‌بند خودتان را ببنید و با طرز تهیه دراژه شکلاتی مغزدار همراه چوکوچاملی باشید. نگران نباشید! برای ساخت این شکلات نه نیاز به مواداولیه خاصی دارید و نه لازم است که در هنر شیرینی‌پزی مهارت داشته باشید؛ پس یک نفس عمیق بکشید و با خیال‌راحت به خواندن و آماده‌کردن این دستورپخت مشغول شوید.

مواد لازم در طرز تهیه دراژه شکلاتی مغزدار

موادی که برای تهیه دراژه شکلاتی مغزدار به آن نیاز داریم، بسیار ساده هستند؛ پس لطفا آستین‌ها را بالا بزنید و موارد زیر را آماده کنید.

طرز تهیه دراژه شکلاتی

طرز تهیه این دراژه راحت‌‌تر از چیزی‌ست که فکرش را می‌کنید و در یک چشم‌ بر هم زدن، می‌توانید آن را آماده کنید. خیلی خب، اگر آماده‌اید ساخت دراژه شکلاتی را شروع کنیم.

1- مرحله اول

برای شروع، قبل از هرچیز باید به‌سراغ شکلات‌های خوشمزه‌مان برویم. در این مرحله باید شکلات‌ها را با چاقو کاملا خورد کرده و آن‌ها را به‌روش بن‌ماری آب کنیم.

آب‌کردن شکلات به‌روش بن‌ماری بسیار ساده است. برای این‌کار نیاز به دوقابلمه داریم. در یکی از قابلمه‌ها که بزرگ‌تر است مقداری آب می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا آب جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد قابلمه دیگر را روی قابلمه قبلی می‌گذاریم. حالا نوبت اضافه‌کردن شکلات‌هاست؛ شکلات‌ها را داخل قابلمه دوم می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا شکلات‌ها با بخار آب، کم‌کم آب شوند.

آب‌کردن شکلات‌ها به‌روش بن‌ماری در طرز تهیه دراژه شکلاتی

2- مرحله دوم

وقتی شکلات‌ها آب شدند، مغریجات دلخواه‌مان را داخل شکلات‌های آب‌شده می‌ریزیم و حسابی هم می‌زنیم تا آجیل‌ها و شکلات خوب مخلوط شوند.

حالا روی یک سینی، کاغذ روغنی پهن می‌کنیم و مغزها را به‌صورت دانه‌دانه روی سینی می‌گذاریم. حالا باید کمی صبر کنیم تا شکلات‌ها خودشان را بگیرند.

3- مرحله سوم

 وقتی شکلات‌ها کمی سفت شدند، دستان خود را با روغن نارگیل یا روغن مایع کمی چرب می‌کنیم و سعی می‌کنیم که با دست شکلات‌ها را به‌شکل توپ‌ها کوچک در بیاوریم. بعد از اینکه تمام شکلات‌ها را به‌شکل توپ درآوردیم، می‌توانیم آن‌ها در هر نوع پودری که دوست داریم بغلتانیم.

خب دراژه‌های خوشمزه‌ی ما آماده‌اند؛ فقط باید آن‌ها را برای چند ساعت داخل یخچال بگذارید تا کاملا سفت شوند.

• پیشنهاد

اگر می‌خواهید تمام دراژه‌های شما یک‌دست و هم‌اندازه شوند، می‌توانید از قالب‌های ریز استفاده کنید. برای این کار فقط باید کمی کف قالب را چرب کنید و بعد داخل هر کدام یک مغز را قرار دهید؛ درادامه با قاشق شکلات‌ ذوب‌شده را روی مغریجات بریزد و دقت کنید تا شکلات دور تا دور مغز را گرفته باشد. درآخر قالب را داخل یخچال بگذارید تا دراژه‌های خوشمزه خودشان را کاملا بگیرند.

همان‌طور که دیدید طرز تهیه دراژه شکلاتی مغزدار بسیار آسان بود.

چند فوت‌وفن مهم در طرز تهیه دراژه شکلاتی

برای اینکه یک دراژه خوشمزه داشته باشید بهتر است به نکات زیر دقت کنید.

• سعی کنید مغزیجاتی را استفاده کنید که تازه و بدون‌خرابی باشند.
• از شکلات‌هایی با درصد کاکائوی بالا استفاده کنید.
• موقع آب‌کردن شکلات خوب دقت کنید که کف دوم با سطح آب تماس نداشته باشد، چراکه تماس مستقیم با آب شکلات‌ها را می‌سوزاند.

جمع‌بندی

امروز در این مقاله سعی کردیم طرز تهیه دراژه شکلاتی را به‌آسان‌ترین شکل و با مواداولیه بسیار ساده به شما آموزش دهیم. حالا نوبت شماست که دست‌به‌کار شوید و با سلیقه و خلاقیت‌تان یک ظرف دراژه شکلاتی خوشمزه را آماده کنید. شکلات‌سازی علاوه‌بر اینکه یک تفریح فوق‌العاده است به شما این امکان را می‌دهد تا بتوانید با هنری که دارید اطرافیان‌‌تان را خوشحال کنید.

راستی اگر به امتحان‌کردن شکلات‌های دست‌ساز علاقه‌مند هستید، بهتر است سری به فروشگاه چوکوچاملی بزنید. ما در چوکوچاملی شکلات‌های خود را با مواد باکیفیت و به سالم‌ترین شکل ممکن تهیه می‌کنیم؛ پس فرصت را از دست ندهید و همین امروز طعم بی‌نظیر شکلات‌های ما را امتحان کنید؛ همچنین چون ما تمام شکلات‌ها را به‌صورت دستی و تک‌تک آماده می‌کنیم، شما می‌توانید از طریق دو شماره زیر با ما تماس بگیرید و شکلات مخصوص خودتان را سفارش دهید.

02122708795

09122704950

سوالات متداول

1- در طرز تهیه دراژه شکلاتی باید از چه شکلاتی استفاده کنیم؟

فرقی ندارد، شما می‌توانید از شکلات شیری و یا شکلات تلخ استفاده کنید.

2- آیا می‌توان به‌جای روش بن‌ماری از مایکروویو استفاده کرد؟

بله می‌توان مایکروویو را با روش بن‌ماری جایگزین کرد به‌شرطی که شکلات را مدت کمی داخل مایکروویو بگذارید و کاملا مراقب باشید تا شکلات نسوزد.

3- بهترین راه نگه‌داری دراژه‌های شکلاتی چیست؟

برای نگه‌داری دراژه‌ها می‌توانید آن‌ها را در یک ظرف دربسته و در جای خشک و خنکی مثل یخچال نگه‌داری کنید.

برای مطالعه بیشتر شما

Dragées

Almond Dragees – French Recipes