آموزش درست کردن شکلات چیپسی رنگی

آموزش درست کردن شکلات چیپسی رنگی

برای تزئین کیک و دسرها می توان از شکلات چیپسی رنگی استفاده کرد که علاوه بر طعم، باعث زیبایی کیک و دسرها می شود. در این مطلب قصد داریم تا روش تهیه Chocolate Chip را آموزش دهیم. با چوکوچاملی همراه باشید… .

روش تهیه Chocolate Chip

برای درست کردن شکلات چیپسی رنگی به یکسری مواد اولیه نیاز است که در زیر به آن ها اشاره می کنیم:

مواد لازم:

یک پیمانه شکلات سفید
½ پیمانه روغن نارگیل
4 قاشق غذاخوری عسل
یک قاشق چای خوری وانیل
رنگ ژله ای یا پودری به میزان لازم

روش کار:

برای درست کردن شکلات چیپسی رنگی ابتدا شکلات سفید را در ظرفی ریخته و آن را به روش بن ماری آب می کنیم. حالا خلال دندانی را برداشته و در رنگ فرو کرده و داخل شکلات سفید کرده و هم می زنیم تا رنگ به شکلات منتقل شود. حالا با یک قاشق، شکلات را با رنگ ترکیب کرده تا رنگ به تمام قسمت های شکلات پخش شود. حالا شکلات رنگی آماده شده و به مراحل بعدی خواهیم پرداخت.

یک ظرف برداشته و مقداری آب در آن ریخته و بر روی شعله قرار می دهیم تا به نقطه جوش برسد، حالا روغن نارگیل را به آن اضافه می کنیم. حرارت را کم کرده و شروع به مخلوط کردن آب و روغن نارگیل کرده تا رنگ آن کاملا شفاف شود.

حالا شکلات رنگی، عسل و وانیل را به داخل ظرف حاوی آب و روغن نارگیل اضافه کرده و مجددا شروع به هم زدن مواد کرده تا رنگ آن کاملا براق شود. هم زدن را تا زمانیکه مخلوط غلیظ شود ادامه می دهیم و سپس به مدت نیم ساعت در فریزر گذاشته تا مقداری سفت شود تا بتوان به آن ها فرم داد.

یک سینی برداشته و کاغذ روغنی را کف آن پهن می کنیم. حالا شکلات را از فریزر خارج کرده و در یک قیف ریخته و بر روی سینی شکلات ها را به صورت نقطه نقطه ریخته و کمی هم سر قیف را رو به بالا کشیده تا فرم سنتی شکلات چیپسی ایجاد شود.

حالا شکلات های چیپسی رنگی را به مدت بیست دقیقه به فریزر منتقل کرده تا به طور کامل سفت شود. پس از خارج کردن شکلات ها از فریزر، آن ها را داخل یک کیسه ریخته و در فریزر نگهداری می کنیم.