فیلینگ شکلات دست ساز؛ یک لذت جدید از هنر شکلات‌سازی
وقتی که مشغول مزه‌کردن یه تکه شکلات خوشمزه هستید و فکر می‌کنید طعم شکلات از این بهتر نمی‌شود، درست در همان لحظه فیلینگ شکلات را زیر زبان خود احساس می‌کنید تا به شما ثابت کند که شکلات می‌تواند حتی بیشتر از حد تصور شما خوشمزه باشد. اگر یک شکلات‌باز حرفه‌ای هستید یا خودتان اهل ساختن شکلات‌های خوشمزه هستید، در این مقاله همراه ما باشید تا شما را با انواع فیلینگ شکلات‌های دست‌ساز آشنا کنیم و در پایان طرز تهیه فیلینگ شکلات دست ساز را به شما آموزش دهیم. فیلینگ شکلات، طعم تازه‌ای به شکلات‌های شما می‌بخشد و شکلات‌ها را چند پله خوشمزه‌تر می‌کند.
انواع فیلینگ شکلات دست ساز
شکلات‌های دست‌ساز طعم‌های متنوعی دارند و معمولا این تنوع و خوشمزگی را مدیون فیلینگ‌ها هستند. فیلینگ‌ها طعم و بافت مختلفی دارند. در ادامه با چند فیلینگ محبوب و دوست‌داشتنی آشنا می‌شویم.
1- کارامل
فیلینگ کارامل از ترکیب شکر، کره و خامه به دست میاید. این فیلینگ قوام خوب و طعم شیرینی دارد و یک مکمل عالی برای تلخی طعم شکلات تلخ و یا شیرینی طعم شکلات سفید است.
2- مربا
میوههایی که طعم آن‌ها کمی ترش است، مثل تمشک، توت‌فرنگی و پرتقال، معمولا در ترکیب با شکلات طعم خوبی پیدا می‌کنند. شکلات‌سازها از مربای این میوه‌ها برای فیلینگ شکلات استفاده می‌کنند.
3- آجیل
شکلات‌های دست‌ساز را می‌توان با مغزهای مختلفی مثل بادام، بادام‌زمینی، فندوق و گردو پر کرد. تردی و شوری آجیل در ترکیب با شکلات بی‌نظیر است.
4- پرالین
یکی دیگر از انواع فیلینگ شکلات دست ساز، پرالین است. پرالین از ترکیب آجیل با کارامل به دست میاید و با طعم شکلات به‌خوبی مچ می‌شود.
5- نارگیل
فیلینگ نارگیل از ترکیب نارگیل خردشده با شیرغلیظ درست می‌شود. این فیلینگ طعم شیرین و لطیفی به شکلات هدیه می‌کند.
6- نعناع
اکثر شکلات‌بازها، عاشق ترکیب فیلینگ نعنا با شکلات تلخ هستند. ترکیب این دو با هم فوق‌العاده است و فقط کافی‌ست آن را یک‌بار امتحان کنید تا شما هم عاشق آن شوید.
7- قهوه
فیلینگ قهوه یا اسپرسو، فیلینگ موردعلاقه عاشقان قهوه است. این فیلینگ در ترکیب با شکلات طعم شگفت‌انگیزی پیدا می‌کند.
طرز تهیه فیلینگ شکلات دست ساز
در ادامه به شما یک فیلینگ بسیار خوشمزه و ساده را آموزش خواهیم داد که بتوانید به‌راحتی آن را در منزل آماده کنید. برای تهیه این فیلینگ خوشمزه، به مواد زیر نیاز داریم:
مواد اولیه برای فیلینگ شکلات دست ساز
- 3 فنجان نارگیل خردشده
- 2 قاشق غذاخوری شربت افرا
- 1 قاشق غذاخوری پودرکاکائو
- ½ فنجان شکلات چیپسی
مواداولیه در طرز تهیه فیلینگ شکلات دست ساز
گام‌به‌گام آماده‌کردن فیلینگ شکلات دست ساز
این فیلینگ ساده و خوشمزه، تنها در سه‌گام آماده می‌شود.
- گام اول
در اولین مرحله به‌سراغ آماده‌کردن پوسته شکلاتی فیلینگ می‌رویم. برای این‌کار شکلات‌های را به‌مدت یک دقیقه داخل مایکروویو می‌گذاریم تا کاملا ذوب شوند؛ سپس با یک قاشق قالب را با شکلات می‌پوشانیم. حالا قالب را داخل یخچال می‌گذاریم تا شکلات کاملا خودش را ببندد.
- گام دوم
حالا نوبت آماده‌کردن کره نارگیل است. درست‌کردن کره نارگیل اصلا کار سخت و پیچیده‌ای نیست، فقط کافی‌ست نارگیل‌های خردشده را به‌مدت 1 الی 2 دقیقه با سرعت بالا مخلوط کنید. بعد از اینکه کره نارگیل آماده شد، پودر کاکائو و شربت افرا را به آن اضافه کنید و مجددا شروع به مخلوط‌کردن مواد کنید.
- گام سوم
حالا قالب شکلات را از یخچال دربیاورید و داخل آن را با فیلینگ نارگیل پرکنید. روی فیلینگ را مجددا با شکلات مایع بپوشانید و برای نیم ساعت قالب را در یخچال بگذارید.
می‌توانید شکلات‌ها را مدت یک‌روز در دمای اتاق و یک‌هفته در یخچال نگه‌داری کنید.
شکلات‌های خوشمزه ما با فیلینگ نارگیل آماده است.
جمع‌بندی
در این مقاله در مورد انواع فیلینگ شکلات‌های دست‌ساز و طرز تهیه آن با شما صحبت کردیم. دنیای فیلینگ‌ها از چیزی که فکرش را هم می‌کنید متنوع‌تر و خوشمزه‌تر است و شاید بتوانید با اضافه‌کردن چاشنی خلاقیت، شما هم رسپی مخصوص خودتان برای تهیه فیلینگ را داشته باشید. هر فیلینگ هنر و اشتیاق شکلات‌ساز را نشان می‌دهد و ما را آرام آرام به دنیای طعم‌ها و مزه‌ها می‌برد. برای امتحان‌کردن شکلات‌های خوشمزه با فیلینگ‌های متفاوت، بهتر است سری به فروشگاه چوکوچاملی بزنید و شکلاتی که دوست دارید را انتخاب کنید. علاوه‌برآن، با تماس با دو شماره زیر می‌توانید شکلات اختصاصی خود را سفارش دهید و از چوکوچاملی بخواهید شکلات‌تان را با فیلینگ موردعلاقه‌تان پرکند.
شما هم اگر تجربه‌ای از ساخت فیلینگ دارید، لطفا در قسمت کامنت این تجربه را با ما به اشتراک بگذارید.
دنیای فیلینگ‌ها بسیار متنوع است و از مشهورترین آن‌ها می‌توان به کارامل، مربا، آجیل، پارالین، نارگیل، نعنا و قهوه اشاره کرد.
ترکیب فندق با شکلات تلخ بی‌نظیر است. علاوه‌برآن می‌توانید از گردو، بادام، بادام‌زمینی هم برای فیلینگ شکلات استفاده کنید.
ترکیب شکلات سفید با میوههایی که طعم اسیدی دارند، فوق‌العاده است. به‌عنوان مثال مرکبات و انواع توت‌ها با طعم شکلات سفید به‌خوبی مچ می‌شوند.
اولین دیدگاه را ثبت کنید