آموزش ویدئویی درست کردن موس شکلاتی بدون خامه، تخم مرغ و ژلاتین

آموزش ویدئویی درست کردن موس شکلاتی بدون خامه، تخم مرغ و ژلاتین

موس شکلاتی آموزش داده شده در این متن و ویدئو را حتما درست کنید و لذت ببرید. در ترکیبات این دستور تهیه از خامه، تخم مرغ و ژلاتین استفاده نشده است. حتما با یک بار امتحان، این دسر شکلاتی را همیشه درست خواهید کرد. با چوکوچاملی همراه باشید… .

مواد مورد نیاز :

شیر – 500 میلی لیتر (1/2 لیتر)
پودر قند یا شکر معمولی – 1/2 فنجان
آرد ذرت – 2.5 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو – 2 قاشق غذاخوری
ملای یا کرم – 1/2 فنجان
پودر قهوه – 1 قاشق چایخوری
نمک – 1 پیمانه
شکلات تیره – 100 گرم

طرز تهیه دسر شکلاتی و مراحل

مرحله اول

در اولین مرحله از درست کردن موس شکلاتی دو و نیم قاشق غذاخوری آرد ذرت را داخل کاسه ای بریزید، البته اگر آرد ذرت ندارید می توانید از آرد برنج هم استفاده کنید. حالا دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو تلخ اضافه کنید. به مواد ذکر شده نصف فنجان شکر معمولی یا پودر قند اضافه کنید

نکته
اگر برای درست کردن دسر شکلاتی، از شکر معمولی استفاده می کنید، بعد از اضافه کردن شیر، شکر را بریزید

مرحله دوم

مواد خشک را کاملا با هم مخلوط کنید. وقتی خوب مخلوط شدند، نصف لیتر شیر را نیز اضافه کنید. شیر را به تدریج اضافه کنید و هر بار با همزن دستی هم بزنید تا گلوله گلوله نشود و کاملا یک دست شود. ما در این دستور از درست کردن موس شکلاتی شیر قبل از افزودن به مواد خشک را جوشانده ایم و اجازه دادیم تا خنک شود.

مرحله سوم

حالا تمام مواد به خوبی مخلوط و یک دست شده اند و باید به ظرف شیر جوش یا یک قابلمه انتقال داده شود. اما حتما از یک صافی استفاده کنید و مواد شیری را انتقال دهید تا هیچ گلوله ی آردی باقی نماند.

مرحله سوم

در این مرحله از درست کردن موس شکلاتی نصف فنجان خامه را اضافه کنید طبق ویدئو. حسابی هم بزنید تا کرم تازه ای به دست بیاید. سپس یک قاشق غذاخوری پودر قهوه را نیز اضافه کنید. حالا نوبت یک پینج نمک است. مواد را میس کرده و سپس صد گرم شکلات تخته ای های خرد شده را نیز اضافه کنید.

مرحله چهارم

در این قسمت از درست کردن موس شکلاتی قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید روی شعله متوسط ​​بپزید تا مخلوط غلیظ و بافت آن کرمی شود و مدام هم بزنید تا هیچ گلوله ای باقی نماند. بعد از چند دقیقه شکلات ها کاملا ذوب می شوند.  برای هم زدن می توانید از لیسک یا همزن دستی استفاده کنید. وقتی دیگر هیچ گلوله ای باقی نماند مدام هم بزنید تا روی حرارت مواد دسر شکلاتی شروع به حباب زدن کند و شروع به جوشیدن کند. حالا شعله را خاموش کنید

غلظت و بافت این دسر شکلاتی را طبق فیلم دقت کنید

مرحله پنج

موس را از داخل صافی رد کنید و به داخل پارچ منتقل کنید تا هیچ بافت گلوله شده ای باقی نماند. شما می توانید از آن صرف نظر کنید و به سادگی داخل لیوان مخصوص یا کاسه،
سرو کنید.

در نهایت نیم ساعت الی یک ساعت داخل یخچال قرار دهید. برای تزئین روی هر ظرف پودر کاکائو بریزید یا هر طور دیگری که سلیقه تان است

نوش جان.

ویدئوی درست کردن موس شکلاتی در این قسمت