شیرینی به سبک نارگیل؛ با شکر نارگیل بیشتر آشنا شوید!

خوشبختانه امروزه سبک‌زندگی سالم حسابی روی بورس است و توجه افراد زیادی به آن جلب شده است. انتخاب یک غذای سالم و طبیعی دغدغه خیلی از افراد شده است و همه به‌دنبال جایگزین‌های مفید و یا کم‌ضررتر برای موادغذایی مضر هستند. یکی از مواد مضری که متاسفانه ما در طول روز به‌روش‌های مختلفی از آن استفاده می‌کنیم، شکر است. اما آیا جایگزین شیرین، خوشمزه و مفیدی برای شکر وجود دارد؟ در جواب این سوال باید بگوییم بله، می‌توان از شکر نارگیل به‌جای شکر معمولی استفاده کرد. در این مقاله همراه ما باشید تا شما را کاملا با این شکر آشنا کنیم.

شکر نارگیل چیست؟

این شکر از شیره درخت نارگیل به دست میاید و یک جایگزین شیرین و خوشمزه برای شکرهای معمولی‌ست. این شکر با طعم منحصربه‌فرد و مزایایی که دارد، خیلی زود جای خودش را در خانه‌ها و آشپزخانه‌ها پیدا کرده است. برای درست‌کردن این شکر، شیره‌ی درخت نارگیل را می‌گیرند و داخل یک ظرف می‌ریزند؛ در ادامه شیره را در برابر حرارت قرار می‌دهند تا آب آن تبخیر شود. بعد از تبخیر شدن آب، محصول نهایی که قهوه‌ای رنگ است، آماده می‌شود.

این شما و این خواص شکر نارگیل

در ادامه شما را با خواص این شکر بیشتر آشنا خواهیم کرد.

1- موادمغذی

این شکر شامل پتاسیم، منیزیم و سدیم است که همگی برای تنظیم آب بدن و عملکرد قلب، اعصاب و ماهیچه‌های بدن ضروری‌ست. این شکر تقریبا 400 برابر بیشتر از قند معمولی پتاسیم دارد.

همچنین این شکر شامل آهن، روی، نیتروژن و کلسیم است که می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد.

2- شاخص گلایسمی پایین

به میزان افزایش قندخون، بعد از خوردن بعضی از موادغذایی، شاخص گلایسمی می‌گویند. شاخص گلایسمی قند معمولی 65 است. درحال‌که شاخص گلایسمی این شکر 35 است.

3- ویتامین C

یکی دیگر از خواص این شکر، داشتن ویتامین C است. ویتامین C از سیستم‌ایمنی بدن، مفاصل و پوست سالم حمایت می‌کند.

4- آنتی‌اکسیدان

این شکر شامل آنتی‌اکسیدان‌های غنی و خام است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این شکر با اکسیداسیون سلول‌های بدن و روند پیری مبارزه می‌کنند.

5- اسیدهای چرب سالم

یکی دیگر از خواص این شکر، داشتن چربی‌های سالم است؛ چربی‌های سالم به پیشگیری از کلسترول بالا و بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.

6- اینولین

یکی از خواص خوب این شکر، داشتن اینولین در ترکیبات آن است. اینولین به حفظ سلامت روده، پیشگیری از سرطان روده بزرگ و متعادل‌کردن قندخون کمک می‌کند.

کاربردهای شکر نارگیل چیست؟

این شکر را درست مثل شکر معمولی می‌توان با روش‌های مختلفی استفاده کرد. این شکر در موارد زیر کاربرد دارد:

1- استفاده به‌عنوان تنقلات

یکی از رایج‌ترین کاربردهای این شکر، خوردن آن به‌صورت تازه و خام است. می‌توانید از این شکر به‌عنوان یک میان‌وعده یا تنقلاتی سالم و خوشمزه استفاده کنید.

2- استفاده به‌عنوان موادافزودنی

از این شکر می‌توانید به  ‌عنوان یک ماده افزودنی به موادغذایی مختلف مثل ماست، ماهی، سالاد و نوشیدنی‌های مختلف استفاده کنید و طعم و طراوت تازه‌ای به آن بدهید.

3- تهیه کیک‌ها و دسرها

از این شکر برای تزیین و طعم‌دهی در تهیه دسرها و کیک‌های مختلف، کلوچه‌ها و شیرینی‌هایی مثل ماکارون استفاده می‌شود.

درست است که این شکر مضرات شکر معمولی را ندارد. اما به هر حال شکر است و نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد.

مضرات شکر نارگیل چیست؟

حالا که این همه در مورد خواص این شکر صحبت کردیم، بد نیست به مضرات آن هم اشاره‌ای بکنیم.

1- کالری

این شکر مثل انواع دیگر شکر، کالری قابل توجهی دارد و مصرف بیش‌ازحد آن می‌تواند در نهایت شما را به دردسر بیندازد و باعث اضافه‌وزن شما شود.

2- قند

این شکر قند طبیعی دارد و مصرف آن روی سطح قندخون تاثیر مستقیمی می‌گذارد. اگر دیابت دارید، بهتر است با احتیاط بیشتری این شکر را مصرف کنید.

3- پروسه تولید

در عملیات استخراج و تهیه این شکر ممکن است بعضی از خواص طبیعی نارگیل از دست برود. همچنین ممکن است بعضی از شکرهای نارگیل افزودنی‌های مصنوعی داشته باشد.

4- حساسیت‌های غذایی

بعضی از افراد ممکن است به نارگیل حساسیت داشته باشند و نتوانند این شکر را استفاده کنند.

جمع‌بندی

در این مقاله با شما در مورد خواص و همچنین مضرات شکر نارگیل صحبت کردیم. این شکر با ویتامین، موادمعدنی، اسیدهای چرب سالم و فیبری که در آن وجود دارد، ارزش غذایی بالایی دارد. با این‌حال بهتر است این شکر را هم مثل شکر معمولی با احتیاط مصرف کنید و در مصرف آن حد تعادل را نگه دارید.

از شما ممنونیم که تا اینجای مقاله همراه چوکوچاملی بوده‌اید. ما در مجموعه چوکوچاملی از طبیعی‌ترین و سالم‌ترین مواد برای تولید محصولات خود استفاده می‌کنیم. اگر دوست دارید که شما هم موادغذایی سالم را وارد سبد خریدتان بکنید، فقط کافی‌ست سری به فروشگاه چوکوچاملی بزنید و خودتان را به لذت چشیدن شکلات‌های سالم، خوشمزه و طبیعی مهمان کنید. همچنین می‌توانید با تماس با دو شماره زیر، شکلات مخصوص خودتان را سفارش دهید.

02122708795

09122704950

راستی اگر در مورد شکرهای نارگیلی سوالی داشتید، حتما در قسمت کامنت با ما در میان بگذارید.

سوالات متداول