روش درست کردن کوکی با چیپس شکلاتی

روش درست کردن کوکی با چیپس شکلاتی

در این مطلب آموزشی قصد داریم تا روش درست کردن کوکی با چیپس شکلاتی را آموزش دهیم. با چوکوچاملی همراه باشید… .

طرز تهیه کوکی ساده و شکلاتی

پیش از آنکه بخواهیم روش درست کردن کوکی با چیپس شکلاتی را آموزش دهیم، به معرفی مواد اولیه آن می پردازیم:

مواد لازم:

100 گرم کره بدون نمک
1 عدد تخم مرغ
1 گرم نمک
150 گرم آرد چند منظوره
30 گرم کاکائو
2 گرم جوش شیرین
40 گرم شکر سفید
60 گرم شکر قهوه ای
80 گرم چیپس کره ای
50 گرم چیپس شکلاتی

روش کار:

در گام اول از درست کردن کوکی با چیپس شکلاتی ، ابتدا 1 عدد تخم مرغ را داخل ظرفی شکسته و 1 گرم نمک به آن اضافه کرده و شروع به همزدن تخم مرغ می کنیم. در ظرفی دیگر 100 گرم کره بدون نمک را ریخته و با همزن برقی شروع به همزدن آن کرده تا کاملا نرم و روان شود. در ادامه 40 گرم شکر سفید و 60 گرم شکر قهوه ای را به کره اضافه کرده و مجدد با همزن برقی شروع به ترکیب کردن مواد کرده و در ادامه تخم مرغ را در دو مرحله به ترکیبات داخل ظرف اضافه کرده و همزدن را ادامه می دهیم.

در گام بعدی، 150 گرم آرد و 2 گرم جوش شیرین را داخل الک ریخته و با الک کردن آرد به ترکیبات داخل ظرف اضافه کرده و با ابزار لیسک شروع به مخلوط کردن مواد با یکدیگر می کنیم. در ادامه 80 گرم چیپس کره ای و 50 گرم چیپس شکلاتی را به ترکیبات اضافه کرده و ترکیب کردن مواد را ادامه می دهیم. پس از به دست آمدن خمیر کوکی ساده و شکلاتی ، روی ظرف را با سلفون می پوشانیم تا خمیر به مدت 30 دقیقه استراحت کند.

برای درست کردن کوکی شکلاتی، در زمان الک کردن 150 گرم آرد و 2 گرم جوش شیرین، 30 گرم پودر کاکائو را نیز به الک اضافه کرده و آن ها را داخل ترکیبات داخل ظرف الک می کنیم. و مانند توضیحات بالا، کار را ادامه می دهیم.

پس از گذشت نیم ساعت، به وسیله یک اسکوپ زن مقداری از خمیر را برداشته و داخل سینی فر قرار داده و با دست کمی خمیر کوکی را پهن می کنیم. بر روی خمیر، چیپس های شکلاتی و کره ای را قرار می دهیم. سینی را به مدت 15 دقیقه و با دمای 170 درجه سانتی گراد به فر منتقل کرده تا کوکی ساده و شکلاتی بپزند. پس از گذشت یک ربع، سینی را از فر خارج کرده و کوکی های ما آماده شده اند.