آموزش شکلات فانتزی؛ این بار نوبت شماست که با مزه‌ها بازی کنید
اگر هوس خوردن شکلات کرده‌اید؛ پیشنهاد ما این است که امروز قفسه‌های رنگارنگ فروشگاه را فراموش کرده و خودتان دست به قابلمه شوید! بد نیست برای تنوع هم که شده یک بار این کار را انجام دهید تا ببینید ساخت شکلات فانتزی نه تنها سخت نیست بلکه لذت زیادی هم دارد. می‌توانید از هنر و خلاقیت‌تان هم استفاده کنید و مزه‌ای را خلق کنید که خودتان دوست دارید. اگر عاشق آجیل هستید می‌توانید شکلات‌تان را پر از آجیل کنید. اگر به چیزی حساسیت دارید می‌توانید دستور شکلات فانتزی را تغییر دهید. امروز رئیس آشپزخانه شما هستید و می‌توانید شکلات رویایی‌تان را درست کنید. پس همین الان کاغذ و قلم بیاورید چون قرار است یک آموزش شکلات فانتزی خوشمزه را با هم یاد بگیریم.
طرز تهیه شکلات فانتزی خانگی؛ چی نیاز داریم؟
اولین قدم برای شروع، آماده کردن مواد اولیه‌ست. موادی که در آموزش شکلات فانتزی گفته شده، موارد زیر هستند. لطفا آن‌ها را یادداشت کنید.
- ¾ لیوان (140 گرم) کره کاکائو
- ¾ لیوان (80 گرم) پودر کاکائو
- ¼ لیوان (30 گرم) پودر شیر
- 1 لیوان (100 گرم) شکر
- مغزیجات یا میوه خشک به دلخواه
- نمک به میزان لازم
قدم اول
در اولین مرحله از آموزش شکلات فانتزی باید کره شکلات را به روش بن ماری ذوب کنیم. برای روش بن ماری در یک قابلمه آب را گرم می‌کنیم. بعد از گرم شدن آب، یک قابلمه کوچک‌تر که درون آن کاملا خشک است را روی قابلمه دیگر قرار می‌دهیم. دقت کنید که آب باید گرم باشد نه این که بجوشد. اگر آب جوش باشد ممکن است شکلات موقع آب شدن، پخته شود. وقتی ¾ لیوان کره را در قابلمه ریختیم آن را مرتب هم می‌زنیم تا آب شود.
· نکته
اگر به کره کاکائو دسترسی ندارید می‌توانید به عنوان جایگزین به همان مقدار از روغن نارگیل استفاده کنید.
آب کردن کره شکلات به روش بن ماری
قدم دوم
¾ لیوان پودر کاکائو را با الک کم کم به کره کاکائو اضافه می‌کنیم. پودر را به آرامی با کره مخلوط کنید تا کاملا درون کره آب شود و گلوله نشود.
یکی از مهم‌ترین نکات آموزش شکلات فانتزی این است که پودر کاکائو را به صورت الک شده داخل کره بریزیم.
قدم سوم
¼ لیوان پودر شیر و و 1 لیوان شکر را به مخلوط شکلاتی‌مان اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا کاملا حل شود.
در این مرحله می‌توانید یک سر انگشت نمک به شکلات اضافه کنید.
اضافه کردن پودر شیر
قدم چهارم
در این مرحله از آموزش شکلات فانتزی ظرف شکلات را از روی حرارت برمی‌داریم و باز هم شکلات را هم می‌زنیم تا غلیظ شود. ممکن است شکلات شما هنوز کمی رقیق باشد. نگران نباشید. این حالت کاملا طبیعی‌ست. به هم زدن ادامه دهید. یادتان باشد که شکلات را از ته ظرف هم بزنید تا همه‌ی مواد به صورت یکدست مخلوط شوند.
· نکته
برای خوشمزه‌تر شدن شکلات می‌توانید مغزیجات، کشمش یا سایر میوه‌های خشک را در این مرحله اضافه کنید.
شکلات را آ‌‌‌ن‌قدر هم می‌زنیم تا غلیظ شود.
قدم پنجم
در مرحله بعدی از آموزش شکلات فانتزی یک کاغذ روغنی پهن می‌کنیم و شکلات را روی آن پخش می‌کنیم. اگر دوست دارید می‌توانید از قالب هم استفاده کنید. شکلات‌ها را درون قالب بریزید. چند بار قالب را روی یک سطح بکوبید تا شکلات‌ها یکدست داخل قالب جا بگیرند این کار حباب‌های داخل شکلات را هم خارج می‌کند.
ریختن شکلات در قالب
قدم ششم
شکلات‌ها را به مدت یک ساعت داخل یخچال می‌گذاریم. بعد از یک ساعت شکلات‌های خوشمزه‌ی ما آماده هستند. برای نگهداری شکلات‌ها می‌توانید از یک ظرف سرپوشیده استفاده کنید و یادتان باشد حتما در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
آموزش شکلات های فانتزی در خانه
جمع‌بندی
همان‌طور که دیدید آماده کردن شکلات خانگی کار چندان سختی نبود و اگر کمی علاقه به هنر شیرینی‌پزی داشته باشید؛ می‌تواند برای شما تبدیل به یک تفریح جذاب هم بشود. اگر دوست دارید با مدل‌های مختلف شکلات دست ساز آشنا شوید و ایده‌های جدید بگیرید بهتر است سایت چوکوچاملی را چک کنید. برند چوکوچاملی در تولید شکلات دست ساز مهارت بالایی دارد و مطمئن باشید شما از امتحان کردن شکلات‌های خوشمزه‌ی چوکوچاملی پشیمان نخواهید شد. برای ارتباط بیشتر با چوکوچاملی می‌توانید با شماره‌های زیر تماس بگیرید.
شما هم اگر تجربه‌ای از طرز تهیه شکلات های فانتزی دارید؛ خوشحال می‌شویم که در قسمت کامنت آن را با ما در میان بگذارید.
سوالات متداول
با موادی که در آموزش شکلات فانتزی گفته شد شما می‌توانید حدود سیصد گرم شکلات را آماده کنید. البته اگر آجیل و یا میوه خشک به آن اضافه کنید، این عدد بالاتر می‌رود.
اگر وگان هستید یا به لاکتوز حساسیت دارید می‌توانید به جای پودر شیر، از پودر شیر بادام کمک بگیرید.
بهتر است این کار را انجام ندهید چون روی کیفیت شکلات تاثیر زیادی می‌گذارد و اجازه نمی‌دهد شکلات شما غلیظ شود.
اولین دیدگاه را ثبت کنید