آموزش درست کردن شیرینی ماکارون

آموزش درست کردن شیرینی ماکارون

شیرینی ماکارون یک دسر جذاب فرانسوی است که می تواند در رنگ ها و طعم های مختلفی، مطابق با سلایق مختلف با تنوع درست شود. در این بخش طرز تهیه این شیرینی محبوب را آموزش داده ایم. با چوکوچاملی همراه باشید…  .

مواد مورد نیاز

دو عدد سفیده تخم مرغ، تقریبا 60 گرم
پودر وانیل به مقدار لازم
150 گرم پودر قند
کمی نمک

برای رنگ دهی نیز به انتخاب خودتان یکی از موارد زیر را انتخاب کنید
ده قطره رنگ خوراکی
دو قاشق غذاخوری پودر پسته یا پودر نارگیل یا پودر کاکائو

مواد میانی داخل شیرینی ماکارون

چهار قاشق غذاخوری کره
یک و نیم پیمانه پنیرخامه ای
یک ربع پیمانه آب نبات نعنایی

گام اول برای درست کردن شیرینی ماکارون

ابتدا بادم های پوست کنده شده را آسیاب کنید تا کاملا پودر شوند و بعد از الک رد کنید، وقتی کاملا یکدست شد آن را کنار یگذالید. حالا سفیده های تخم مرغ را حسابی با همزن بزنید و کم کم پودر قند را به مواد اضافه کنید. حالا تا جایی که کاملا پف کند و سبک شود هم بزنید.

گام دو

پودر بادام را به سفیده های پف کرده بیفزایید و و خیلی آرام با چنگال هم بزنید. فقط در حد مخلوط شدن، نباید پف سفیده ها بخوابد. حالا می توانید رنگ خوراکی را نیز اضافه کنید. اگر میخواهید چند رنگ از این دسر خوشمزه داشته باشید. ابتدا آن را به چند قسمت تقسیم کنید و بعد رنگ ها را بیفزایید.

گام سوم

در این مرحله از درست کردن شیرینی ماکارون مایه آماده شده را داخل قیف یا ماسوره بریزید و داخل یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید با فاصله، طوری که هر دایره به اندازه یک سکه پانصد تومانی شود بریزید.
وقتی تمام سینی پر شد، یکی دو بار سینی‌ را روی سطحی صاف بکوبید تا کاملا هواگیری شود.

گام چهارم

حالا سینی را داخل فر با دمای 150 درجه سانتی گراد یا سیصد درجه فارنهایت به مدت ده دقیقه الی یک ربع قرار دهید تا کاملا پف کنند. و سپس خارج کنید و اجازه دهید کاملا خنک شود

گام اول درست کردن مواد داخلی

برای درست کردن مواد داخلی کره ی کاملا نرم شده در دمای محیط را با پنیر خامه ای کاملا مخلوط کنید.

گام دوم

آب نبات ها را کاملا بکوبید به گونه ای که هیچ تکه ی درشتی باقی نماند. حالا این پودر را به کره و پنیر اضافه کنید و تا یکدست شدن کامل، هم بزنید.

گام نهایی

در نهایت برای درست کردن شیرینی ماکارون مواد میانی را داخل ماسوره یا بریزید و روی قسمت صاف ماکارون بریزید و ماکارون دوم را نیز از همان قسمت صاف روی مواد میانی بگذارید. این دسر باید داخل یخچال و در ظرف در بسته نگهداری شود.

این مقدار تقریبا برای بیست نفر می باشد.