روش درست کردن گاناش انبه

روش درست کردن گاناش انبه

در این مطلب قصد داریم تا روش درست کردن گاناش انبه را که برای شکلات های بن بن استفاده می شود را آموزش دهیم. با چوکوچاملی همراه باشید… .

طرز تهیه گاناش انبه

برای درست کردن گاناش انبه به یکسری مواد اولیه نیاز است که در زیر به آن ها اشاره می کنیم:

مواد لازم

½ لیوان انبه پوره شده
یک لیوان شکلات سفید
½ لیوان خامه پر چرب زده شده

روش کار:

برای درست کردن گاناش انبه، ابتدا ظرفی را بر روی شعله قرار می دهیم و به داخل آن ½ لیوان خامه پر چرب و ½ لیوان پوره انبه اضافه می کنیم. ترکیب خامه و انبه را بر روی حرارت ترکیب می کنیم تا یکدست شود. این دو ترکیب تا زمان حباب زدن باید روی شعله بمانند. توجه داشته باشید که هر 30 الی 60 ثانیه ترکیب انبه و خامه رو هم بزنید تا ته نگیرند.

پس از مشاهده حباب، ظرف را از روی شعله برداشته و ترکیب انبه و خامه را داخل ظرفی که حاوی یک لیوان شکلات سفید چیپسی است، اضافه می کنیم. حدود 5 دقیقه مواد داخل ظرف دست نمی زنیم و پس از گذشت این تایم، شروع به مخلوط کردن ترکیب انبه و خامه و شکلات سفید می کنیم. همزدن مواد را تا زمان ترکیب شدن کامل آن ها با یکدیگر ادامه می دهیم. پس از ترکیب شدن کامل مواد، اجازه می دهیم ترکیبات داخل ظرف به مدت یک ساعت و نیم استراحت کند. گاناش انبه ما آماده شده و می توانید از آن برای درست کردن شکلات بن بن استفاده کنید.