طرز تهیه کیک خیس شکلاتی؛ یک میان‌وعده خوشمزه برای عصرهای سرد پاییز

وبوتو

18 مهر, 1400

بدون دیدگاه

3 دقیقه زمان مطالعه

به نظر شما چه چیزی بهتر از این است که در عصرهای سرد پاییزی، بوی گرم کیک و شکلات آشپزخانه‌تان را پر کند؟ تضاد سرمای هوا، با بوی گرم کیک، فوق‌العاده‌ست و یک تکه کیک شکلاتی گرم به همراه یک فنجان چای، در هوای سرد پاییز بدجوری می‌چسبد. اگر به قنادی و شیرینی‌پزی علاقه دارید و از طرفی عاشق شکلات هستید؛ اینجا جای شماست! در این مقاله همراه چوکوچاملی باشید، تا طرز تهیه کیک خیس شکلاتی داغ و خوشمزه را با شما در میان بگذاریم.

مواد لازم در طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

برای درست‌کردن این کیک خوشمزه، به مواد زیر نیاز خواهید داشت.

ماده	مقدار
شکلات تلخ	30 گرم
کره	50 گرم
زرده تخم‌مرغ	2 عدد
شکر	95 گرم
وانیل طبیعی	3 گرم
شیر	70 گرم
آب	20 گرم
آرد مخصوص کیک	70 گرم
پودر کاکائو	30 گرم
بیکینگ پودر	5 گرم
سفیده تخم‌مرغ	2 عدد

مواد لازم برای کرم شکلاتی

ماده	مقدار
خامه رقیق	130 گرم
شکلات تلخ	40 گرم
شکر	10 گرم

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

برای آماده‌کردن این کیک خوشمزه آستین‌هایتان را بالا بزنید و با طی‌کردن مراحل زیر، خودتان را برای خوردن یک کیک خوشمزه شکلاتی آماده کنید.

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

مرحله اول

در اولین مرحله از طرز تهیه کیک خیس شکلاتی به‌سراغ تخم‌مرغ‌ها می‌رویم و زرده و سفیده آن‌ها را از هم جدا می‌کنیم. در این مرحله باید زرده‌ها را در یک ظرف جدا بریزید و خوب آن‌ها را هم بزنید. بعد از اینکه زرده‌ها خوب مخلوط شدند، 25 گرم شکر را به آن‌ها اضافه کرده و مجددا شروع به هم‌زدن بکنید. بعد از مخلوط‌شدن شکر و زرده، وقت اضافه‌کردن شیر، آب و وانیل است. حالا همه‌ی مواد را حسابی با هم مخلوط کنید تا کاملا یک‌دست شوند.

مرحله دوم

در این مرحله، نوبت آب‌کردن شکلات‌ها بن‌روش بن‌ماری‌ست. همین‌طور که شکلات‌ها مشغول آب‌شدن هستند، کره را به شکلات‌ها اضافه کرده و و آنقدر هم بزنید تا کره و شکلات کاملا روان و یک‌دست شوند. حالا کره و شکلات ذوب‌‌شده را به مخلوطی که در مرحله قبل آماده کردید، اضافه کره و همه مواد را با هم ترکیب کنید.

مرحله سوم

در این مرحله از طرز تهیه کیک خیس شکلاتی، نوبت اضافه‌کردن آرد، پودرکاکائو و بکینگ‌پودر است. همه‌ی این مواد را به ترکیبات مرحله قبل اضافه کرده و مجددا شروع به مخلوط‌کردن مواد کنید. باید آقندر به هم‌زدن ادامه بدهید تا یک ترکیب روان خمیری‌شکل را به دست بیاورید.

کیک شکلاتی خیس

مرحله چهارم

در این مرحله نوبتی هم که باشد نوبت این است که به سراغ سفیده‌هایی که از مرحله یک باقی‌مانده است بروید؛ در این مرحله باید سفیده‌ها را حسابی با همزن هم بزنید تا کاملا پف کنند. همین‌طور که مشغول هم‌زدن سفیده‌ها هستید، کم‌کم و در سه مرحله 70 گرم شکر را به سفیده‌ها اضافه کنید. بعد از مخلوط‌شدن شکر و سفیده، این ترکیب را به ترکیبی که در مرحله قبل آماده کرده‌اید، اضافه کنید و مجددا مواد را با هم، هم بزنید.

مرحله پنجم

در این مرحله مواد کم‌کم آماده شده و وقت آن است که بعد از اینکه قالب خود را آماده کردید، مواد را به قالب داخل کیک اضافه کنید. قالب را در دمای 170 درجه سانتی‌گراد و برای 30 الی 35 دقیقه داخل فر بگذارید تا کیک شما کم‌کم بپزد.

مرحله ششم

بعد از گذشت 35 دقیقه، کیک را از فر بیرون بیاورید و مشغول آماده‌کردن خامه روی کیک بشوید. برای درست‌کردن خامه روی کیک، 40 گرم شکلات تلخ و 30 گرم خامه رقیق‌شده را داخل یک ظرف ریخته و برای 10 ثانیه داخل مایکروفر بگذارید و تا شکلات‌ها هم کاملا ذوب شوند.

در یک ظرف دیگر، 100 گرم خامه رقیق‌شده را با همزن برقی، حسابی هم بزنید. در حین هم‌زدن 10 گرم شکر را به مواد اضافه کرده و مجددا مخلوط کنید. حالا ترکیب خامه و شکلات ذوب‌شده را به شکر و خامه زده‌شده اضافه کنید و هم‌زدن را ادامه دهید. بعد از مدتی هم‌زدن، خامه روی کیک شما آماده است؛ آن‌ را داخل یک قیف بریزید و روی کیک خوشمزه‌تان را با خامه و پودر کاکائو تزیین کنید.

کیک خیس شکلاتی شما آماده میل‌کردن است. نوش جان!

جمع‌بندی

امروز در چوکوچاملی با طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مهمان خانه‌های شما بودیم؛ امیدورایم خیلی زود دست به کار شوید و این کیک خوشمزه را آماده کرده و با یک لیوان چای داغ نوش‌جان کنید. راستی اگر فکر می‌کنید زمان یا مهارت کافی برای آماده‌کردن این کیک را ندارید، ما یک پیشنهاد ویژه برای شما داریم، شما می‌توانید با مراجعه به فروشگاه چوکوچاملی کیک و یا شکلات مخصوص خودتان را سفارش دهید. ما در چوکوچاملی تمام محصولاتمان را به‌صورت دست‌ساز و با مرغوب‌ترین مواداولیه آماده می‌کنیم؛ پس فرصت را از دست ندهید و از طریق شماره‌های زیر اولین سفارش خودتان را با ما در میان بگذارید. منتظر شنیدن صدای گرم شما هستیم.

09122704950

02122708795

آیا قبلا تجربه پخت کیک شکلاتی خیس را داشته‌اید؟ کدام مرحله برای شما چالشی‌تر بود؟ لطفا در قسمت کامنت تمام تجربیات خود را با ما در میان بگذارید.

سوالات متداول

1- برای تزیین این کیک از چه موادی می‌توان استفاده کرد؟

شما می‌توانید برای تزیین این کیک خوشمزه، از میوه‌های تازه مثل موز یا توت‌فرنگی کمک بگیرید. همچنین آجیل‌هایی مثل بادام، فندق، پسته و گردو می‌تواند یک ایده مناسب برای تزیین کیک شما باشد.

2- از کیک شکلاتی تر چطور نگه‌داری کنیم؟

شما می‌توانید این کیک را برای چند روز، در ظرف دربسته در یخچال نگه‌داری کنید؛ اما حتما موقع میل‌کردن منتظر بمانید تا کیک به دمای اتاق برسد تا بهترین کیفیت را داشته باشد.