تفاوت شکلات شیری با شکلات تلخ؛ یک دوگانگی تلخ و شیرین اما در نهایت خوشمزه!

برای عاشقان شکلات، در سرتاسر دنیا، یک دوگانگی جذاب وجود دارد و آن هم تضاد و تفاوت شکلات شیری با شکلات تلخ است. این دو نوع شکلات اگرچه منشا مشترکی دارند، اما ویژگی‌های جذاب و متفاوت آن‌ها، آن‌ها را مثل شب‌وروز می‌کند. برای افراد شکلات‌باز، انتخاب یکی از این دو شکلات به یک چالش شیرین تبدیل شده‌است. در ادامه همراه چوکوچاملی باشید، تا در دنیای شگفت‌انگیز این دو شکلات، شروع به جستجو کنیم تا ببینیم برنده واقعی این میدان کیست؟

چهار تفاوت شکلات شیری با شکلات تلخ

شکلات تلخ و شیری دو نوع شکلات فوق‌العاده محبوب هستند که البته هر کدام ویژگی‌های خاص خودشان را دارند. در ادامه با چند تفاوت اصلی این دو شکلات بیشتر آشنا خواهیم شد.

کدام تفاوت شکلات شیری با شکلات تلخ، برای شما جذاب‌تر است؟

1- مواد تشکیل‌دهنده

اولین تفاوت شکلات شیری با شکلات تلخ، در ترکیب و مواد تشکیل‌دهنده آن است.

• شکلات تلخ

شکلات تلخ از کاکائو، کره‌کاکائو تشکیل شده‌است. درصد کاکائو می‌تواند از 35% تا 100% متغیر باشد. هرچه درصد کاکائو بیشتر باشد، طعم شکلات غنی‌تر و لذیذتر می‌شود.

• شکلات شیری

شکلات شیری، همان‌طور که از اسمش پیداست از پودر شیر، پودر کاکائو، کره کاکائو و شکر تشکیل شده است. پودر شیر به شکلات طعم سبک‌تر و شیرین‌تری می‌دهد و باعث می‌شود شکلات بافت کرمی و صافی داشته باشد.

2- طعم

دومین تفاوت شکلات شیری با شکلات تلخ، در طعم آن است. طعم شکلات تلخ و شکلات شیری از زمین تا آسمان با هم فرق می‌کند. دلیل این اختلاف هم ترکیب متفاوت آن‌هاست.

• شکلات تلخ

 شکلات تلخ طعم غنی و شدیدی دارد و باتوجه به درصد کاکائوی آن می‌تواند تلخ هم باشد. شکلات تلخ معمولا با طعم میوه‌ها و آجیل‌های مختلف مخلوط می‌شود و در نهایت طعمی جذاب و پیچیده را به‌ وجود میاورد. اگر دوست دارید در دنیای طعم‌ها جستجو کنید، شکلات تلخ می‌تواند یک گزینه مناسب برای شما باشد.

• شکلات شیری

اما شکلات شیری معمولا طعم ملایم‌تر و شیرین‌تری دارد. شکلات شیری طعم خامه‌ای خوشمزه‌ای دارد و وقتی آن را می‌چشید، طعم شیر و شکر را کاملا احساس خواهید کرد.

3- ارزش غذایی

وقتی حرف از تفاوت شکلات شیری با شکلات تلخ می‌شود، نباید ارزش غذایی که این دو شکلات دارند را فراموش کرد.

• شکلات تلخ
• شکلات تلخ، با درصد کاکائوی بالاتر، نسبت به شکلات شیری فیبر بیشتر و قند کمتری را دارد.
• همچنین شکلات تلخ یک منبع عالی از مواد معدنی مثل آهن، منیزیم و مس است.
• شکلات تلخ سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های به اسم فلاونوئید است که برای سلامتی فواید زیادی دارد.
• شکلات شیری
• شکلات شیری نسبت به شکلات تلخ قند و چربی بیشتری دارد.
• درست است که این شکلات به‌اندازه شکلات تلخ مفید نیست، اما اگر در حد اعتدال مصرف شود، می‌تواند از نظر غذایی یک میان‌وعده مناسب باشد.

4- کاربردهای آشپزی

چهارمین تفاوت شکلات شیری با شکلات تلخ، مربوط به کاربرهای آشپزی‌ست که هر دو شکلات دارند. این دو شکلات، به‌دلیل ویژگی‌هایی که دارند، می‌تواند در آشپزی کاربردهای مختلفی داشته باشد.

• شکلات تلخ

شکلات تلخ معمولا در براونی‌ها، کیک‌های شکلاتی، کوکی‌ها و ترافل استفاده می‌شود. جایی که نیاز به طعم قوی شکلات داریم.

• شکلات شیری
• شکلات شیری با ویژگی‌های خامه‌ای و شیرینی که دارد در شیرینی‌پزی و دسرها استفاده می‌شود.
• می‌توان شکلات شیری را ذوب کرد و به اشکال مختلف قالب زد.
• از شکلات شیری برای پوشش میوه‌ها، آجیل‌ها و سایر شیرینی‌ها استفاده می‌شود.

تفاوت شکلات شیری با شکلات سفید

حالا که با تفاوت شکلات شیری با شکلات تلخ آشنا شدیم، وقت آن رسیده است که تفاوت شکلات شیری با شکلات سفید را هم بشناسیم.

1- مواد تشکیل‌دهنده

شکلات سفید و شکلات شیری از لحاظ مواد تشکیل‌دهنده تفاوت‌های زیادی دارند. در ادامه این تفاوت‌ها را بهتر می‌شناسیم.

• شکلات شیری

همان‌طور که در بالا گفتیم شکلات شیری از کاکائو، کره کاکائو، پودر شیر، شکر و وانیل تشکیل شده و درصد کاکائو در شکلات شیری معمولا بین 10 تا 40 درصد است

• شکلات سفید
• در ساخت شکلات سفید از کاکائو استفاده نمی‌شود.
• این شکلات عمدتا از کره کاکائو، شکر، پودر شیر و وانیل تشکیل می‌شود.
• عدم وجود کاکائو، باعث روشن‌شدن رنگ این شکلات است.

2- طعم

طعم شکلات شیری و شکلات سفید کاملا متفاوت است.

• شکلات شیری

این شکلات طعم نرم،  متعادل و آرام‌بخشی دارد و یکی از شکلات‌های محبوب شکلات‌بازهاست.

• شکلات سفید
• در شکلات سفید شما طعم شیرینی و وانیل را کاملا احساس می‌کنید.
• طعم شکلات سفید غنی و خامه‌ایست.

3- بافت

یکی از مهم‌ترین تفاوت‌های شکلات سفید و شکلات شیری در بافت آن است.

• شکلات شیری
• شکلات شیری به‌دلیل ترکیب کره کاکائو و پودر شیر، بافت صاف و نرمی دارد.
• این شکلات به‌راحتی در دهان آب می‌شود.
• شکلات سفید

شکلات سفید چون کره کاکائوی بیشتری دارد، بافت آن هم نرم‌تر است.

تفاوت شکلات تلخ با شکلات سفید

تفاوت شکلات تلخ و شکلات سفید زیاد است. در ادامه مثل قبل، مهم‌ترین تفاوت‌ها را با شما درمیان می‌گذاریم.

شکلات تلخ، سفید یا شیری؟ انتخاب شما کدام است؟

1- رنگ

مشخص‌ترین تفاوت شکلات تلخ با شکلات سفید در رنگ آن است. رنگ این دو شکلات کاملا در مقابل هم قرار دارد؛ یکی سفید سفید است و دیگری سیاه سیاه.

2- نقطه‌ذوب

نقطه‌ذوب این دو شکلات کاملا متفاوت است.

• شکلات تلخ

به‌دلیل وجود کاکائو، نقطه ذوب شکلات تلخ بالاتر است.

• شکلات سفید

چون شکلات سفید عمدتا از کره کاکائو تشکیل شده است، نسبت به شکلات تلخ، نقطه ذوب پایین‌تری دارد.

به‌نظر شما شکلات تلخ و شکلات سفید، چه‌تفاوت‌های دیگری دارند؟

جمع‌بندی

راستش را بخواهید، وقتی که داشتیم این مقاله را شروع می‌کردیم به‌دنبال شناخت برنده میدان رقابت، بین شکلات تلخ و شیری بودیم؛ اما حالا که در مورد تفاوت شکلات شیری با شکلات تلخ بیشتر حرف زدیم، متوجه شدیم هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند و درواقع هر دو برنده‌اند.

شکلات تلخ، با تلخی شدید و نت‌های پیچیده خود مناسب کسانی است که به‌دنبال یک طعم و لذت پیچیده‌اند. اما شکلات شیری با طعم صاف، آرامش‌بخش و خامه‌ای خود، برای کسانی‌ست که دوست‌دارند یک طعم آشنا و نوستالژیک را امتحان کنند.

اگر با خواندن این مقاله، فکر خوردن یک تکه شکلات تلخ یا شیری از سر شما بیرون نمی‌رود، ما یک پیشنهاد ویژه برای‌تان داریم. می‌توانید با کلیک بر روی فروشگاه چوکوچاملی، پا در قلمروی شکلات‌های دست‌ساز خوشمزه بگذارید، و خودتان را به یک شکلات ویژه مهمان کنید.

شما حتی می‌توانید با تماس با شماره زیر شکلات اختصاصی خودتان را سفارش دهید. پس وقت را هدر ندهید و همین حالا تماس بگیرید.

02122708795

راستی ترجیح شما کدام است؟ شکلات تلخ یا شکلات شیری؟ حتما در قسمت کامنت دلیل انتخاب خود را بری ما بنویسید.

سوالات متداول