چند نکته در رابطه با قالب شکلات (راهنمای خرید و استفاده)

چند نکته در رابطه با قالب شکلات (راهنمای خرید و استفاده)

آشپزخانه ی یک کدبانوی با سلیقه که مدام دسر ها و شیرینی های متنوع را چاشنی زندگی می کند همیشه به چند قالب خوب برای تهیه کیک و شکلات نیاز دارد. اینجا در چوکوچاملی دانسته های خود را در رابطه با قالب شکلات با شما به اشتراک می گذاریم. چوکوچاملی همراه شماست … .

جنس قالب

برای تهیه شکلات قبل از هر چیزی به قالبی نیاز دارید که زحمات شما را به شکیل ترین حالت ممکن به نمایش گذارد. قالبی که نه زمان ریختن مواد و گذاشتن داخل فر و نه زمان خارج کردن آن از فریزر دچار تغییرات ظاهری و کیفی نشود و خوشمزه های قالبی را نیز خراب نکند.

قالب سیلیکونی

جنس سیلیکون بهترین گزینه از جهت تحمل دمای بالای فر و دمای پایین فریزر است. شما می توانید قبل از ریختن مواد مورد نظر داخل قالب تمام سطح داخلی آن را به خوبی روغن مالی کنید و خیلی راحت شکلات ها را خارج کنید.

البته قالب سیلیکونی نیز انواع دارد و شما برای داشتن نتیجه مطلوب بهتر است به مرغوب بودن حنس آن توجه داشته باشید.

نکته

جنس قالب سیلیکونی برای تهیه شکلات ضخیم باشد.
برچسب تضمین کیفیت پشت قالب موجود باشد.
آنتی باکتریال باشد (به این دلیل که با قرار گیری در حرارت خیلی بالا یا خیلی کم مواد شیمیایی وارد شکلات نکند.
نرم و منعطف باشد (به این دلیل که هنگام خارج کردن شکلات از قالب به مشکل بر نخورید).
از برند های معتبر و شناخته شده باشد. هرچند قیمت آن بیشتر است اما ارزش حفظ سلامت شما را دارد.
بعضی از انواع قالب سیلیکونی نسوز یا نچسب نیستند پس به این نکته نیز دقت داشته باشید.

در این مقاله از سری مقالات چوکوچاملی در بخش چوکومگ آموزش درست کردن شکلات را ببیند. با چوکوچاملی همراه باشید… .