راهنما و معرفی انواع شکلات دست ساز + خرید و طرز تهیه

8. شکلات فاج

فاج شکلاتی (Fudge) یکی از انواع شکلات دست ساز است که از مخلوط شکر، کره و شیر تهیه می‌شود. برای تهیه این شکلات، آن را 113 تا 116 درجه سانتی‌گراد حرارت می‌دهند و بعد از آن مخلوط را تا زمانی که حرارتش کم شده و قوام پیدا کند هم می‌زنند. در نهایت با توجه به سلیقه و ذائقه کارامل، دانه‌های آجیل، قطعات ریز میوه یا آب نبات اضافه می‌کنند.

فاج در اواخر قرن نوزدهم مورد توجه قرار گرفت و دستورالعمل‌های مختلف آن در 1880 در نشریات چاپ می‌شد. یکی از دلایل محبوبیت فاج تهیه‌ی آسان آن بود. مردم عادی می‌توانستند بدون نیاز به تجهیزات خاصی و با مواد اولیه‌ی در دسترس این شکلات خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کنند.

9. کوکی شکلاتی

کوکی یک نوع شیرینی کوچک، مسطح و نازک است که بافتی نرم و ترد دارد و با روغن، تخم مرغ و آرد پخته می‌شود. تاریخچه‌ی این شیرینی خوشمزه را به ایران نسبت می‌دهند.

امروزه کوکی‌ها در سراسر جهان طرفدار پیدا کرده‌اند و دستور پخت‌های مختلفی نیز برای آن اختراع شده است. بنابراین انواع مختلف کوکی با طعم‌های مختلفی وجود دارند.

شکلات کوکی چیپسی

این نوع از کوکی‌ها در سال 1938 در آمریکا تولید شدند. در این کوکی‌ها تکه‌های شکلات چیپس قرار داده می‌شود.

لیدی فینگر

لیدی فینگر یک نوع کوکی یا بیسکویت فرانسوی است که برای تیرامیسو و دسرهای دیگر به ‌کار برده می‌شود.

کوکی کره بادام زمینی

منشا این نوع کوکی کشور کانادا است. بخاطر استفاده از کره بادام زمینی در این کوکی این نام برای آن انتخاب شده است.

 بیسکوتی

بیسکوتی که یک کوکی ایتالیایی است به خاطر رطوبت بسیار پایین مدت زمان ماندگاری بسیار طولانی دارد. به همین دلیل دریانوردان ایتالیایی آن‌ها را با خود به سفرهای طولانی می‌بردند. بیسکوتی به معنای دو بار پخته شده است.

کوکی بیسکوتی

فورچون کوکی

فورچون کوکی یا شیرینی شانس یک شیرینی نازک، ترد و توخالی با ظاهری کاملا متفاوت است. در گذشته تکه‌ای از کاغذ با نوشته‌هایی حکیمانه یا امیدوارکننده داخل این کیک می‌گذاشتن که به همین دلیل به آن شیرینی شانس یا فورچون کوکی می‌گویند. این کوکی برای مناسبت‌ها و سورپرایز کردن افراد بسیار ایده‌آل است.

فورچون کوکی – انتخابی ایده‌آل برای سورپرایز کردن!

فورچون کوکی یا شیرینی شانس

ماکارون

ماکارون را حتما بارها و بارها دیده‌اید. ماکارون یک شیرینی فرانسوی است که از دو کوکی نرم تشکیل شده که یک لایه خامه‌ای و لطیف وسط آن‌ها قرار می‌گیرد. ماکارون با سفیده تخم مرغ و شکر درست می‌شود. پودر شکر، پودر قند، پودر بادام زمینی، پودر بادام و رنگ‌های خوراکی از دیگر موادی است که در تهیه ماکارون مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ماکارون

لایه وسطی این شکلات معمولا با مربا، خامه یا شکلات سفید پر می‌شود. ماکارون به راحتی در دهان آب می‌شود. این شیرینی به‌صورت سنتی طعم تمشک کوهی و شکلاتی داشته است اما امروزه در طعم قهوه، کاپوچینو، توت‌فرنگی و گل‌های مختلف تهیه می‌شود. ماکارون هم‌چنین با تنوع رنگی بالایی تهیه می‌شود.

به‌طور کلی دو نوع دستور پخت اصلی برای ماکارون وجود دارد؛ روش ایتالیایی و روش فرانسوی. روش پخت سوئیسی هم وجود دارد که خیلی محبوب نیست. نتیجه‌ی هر دو روش از نظر ظاهری همان ماکارون خوش‌مزه و جذابی است که همه به‌عنوان ماکارون می‌شناسند.

انواع شکلات دست ساز – ماکارون شکلاتی

ماکارون فرانسوی نرم‌تر، با پوسته‌ی جویدنی است. شیرینیِ ماکارون فرانسوی نامحسوس‌تر است و طعم بادام در آن متمایزتر است. در مقابل ماکارون ایتالیایی تردتر است و شیرینیِ آن محسوس‌تر است.

از طعم‌های محبوب ماکارون می‌توان به شکلاتی، وانیلی، توت‌فرنگی، لیمویی، تمشک، کارامل شور و لیموعمانی اشاره کرد. کارامل شور احتمالا محبوب‌ترین طعم ماکارون باشد. محتوای کاراملی آن شیرین است. مقدار اندک نمکی که در آن وجود دارد گیرنده‌های چشایی شما را فعال‌تر می‌کند.

10.مافین شکلاتی

مافین یک نوع شیرینی است که از نظر ظاهری تاحدودی به کیک یزدی یا کاپ‌کیک (کیک فنجانی) شبیه است اما رسپی و طرز تهیه آن متفاوت است. مافین را در قالب‌هایی به شکل فنجان و معمولا با کاغذهایی برای جلوگیری از چسبندگی به قالب درست می‌کنند.

مافین شکلاتی

مافین شکلاتی را به‌عنوان یک میان‌وعده، برای پذیرایی یا برای وعده صبحانه می‌توانید استفاده کنید.

مافین شکلاتی می‌تواند با خامه یا با تکه‌هایی از شکلات چیپسی همراه شود و طعم و احساس لذتبخشی را ایجاد کند.

مافین شکلاتی – انواع شکلات دست ساز

ما در چوکوچاملی روش تهیه مافین شکلاتی را به‌همراه ویدیو آموزش داده‌ایم. برای مشاهده آموزش مافین شکلاتی به صفحه‌ی طرز تهیه مافین شکلاتی مراجعه کنید.

11.شکلات بونتی

بونتی یک شکلات فوق‌العاده با مغز نارگیلی و روکش شکلاتی است. این شکلات در سال 1951 در بریتانیا و کانادا با نام تجاری بونتی معرفی و به بازار عرضه شد.

شکلات دست ساز بونتی

ما در چوکوچاملی روش درست کردن شکلات دست ساز بونتی را در این صفحه آموزش داده‌ایم.

12.شکلات اسنیکرز

شکلات اسنیکرز در سال 1930 توسط شرکت آمریکایی مارس به دنیا معرفی شد. این شکلات تشکیل شده از ناگتی که کارامل و بادام زمینی روی آن قرار گرفته و در شکلات شیری غلطانیده می‌شود. خود ناگت هم از ترکیب شکر یا عسل، سفیده تخم مرغ زده شده و آجیل بوداده (شامل بادام، گردو، پسته، فندق یا آجیل ماکادمیا) تهیه می‌شود.

شکلات بن بن طرح اسنیکرز

برای خرید شکلات بن بن طرح اسنیکرز به این صفحه از چوکوچاملی مراجعه کنید.

13.شکلات اختصاصی چوکوچاملی

مجموعه‌ی چوکوچاملی توسط خانم نرگس فقیهی تأسیس شده است. نرگس فقیهی ساخت انواع شکلات دست ساز را پیش بهترین شف‌های ایتالیا، آمریکا و روسیه آموزش دیده است و مدرک وایمای ایتالیا را نیز اخذ کرده است. او با توجه به تجربیات و آموزش‌های فراوان دستورالعمل‌های خوشمزه و فوق‌العاده‌ای را مخصوصا با توجه به ذائقه‌ی ایرانی نوشته است که حتما باید امتحان کنید.

برای دیدن ابداعات جذاب خانم فقیهی به صفحه شکلات اختصاصی چوکوچاملی مراجعه کنید. تنوع بالایی از انواع شکلات دست ساز مخصوص یلدا، شکلات‌های چهارتکه با طعم‌های مختلف لیمویی، پرتقالی، شکلات تلخ، انواع کوکی‌ها، ماچا و …. را خواهید دید.

برای خرید انواع شکلات دست ساز از چوکوچاملی به راحتی می‌توانید از طریق صفحه محصولات شکلات دست ساز مورد نظر خود را انتخاب کنید و یا با ما تماس بگیرید.

شما عاشق کدام یک از انواع شکلات دست ساز هستید؟ نظرات خود را در قسمت کامنت‌ها با ما و دوستانتان در میان بگذارید.